Dorada a la Sal

  • Dorada a la Sal
    al Horno

  • Dorada a la Sal
    con Patatas

  • Dorada a la Sal
    con Guarnición

  • Dorada a la Sal
    Microondas

  • Dorada a la Sal
    Thermomix



  • "Dorada a la Sal" - Las mejores recetas de Dorada a la Sal

    La Dorada es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, cuyo nombre se debe a que presenta una franja de ese color entre los ojos.

    Es un pescado que se puede preparar de muy diversas formas, con distintos ingredientes empleados como acompañamiento, lo que hace que junto a sus interesantes propiedades y sus precio no muy alto sea una buena opción para comer pescado blanco.

    Aquí en la web te proponemos recetas variadas para comer Dorada a la Sal, para que puedas elaborarlas todas y sorprender a tus comensales con ellas. Anímate, seguro que te gustan.

    Receta de Dorada a la Sal



    Actualización: 31/07/2015

    Te enseñamos a preparar una estupenda Dorada a la Sal, una de las mejores formas de preparar este tipo de pescado, el resultado es extraordinario.


    Ingredientes:

    . Doradas, una por cada comensal
    . 1 kilo de sal gruesa por cada dorada


    Preparación:

    Para empezar esta receta de dorada a la sal al horno vamos a encender el horno en el que vamos a hacer nuestra receta, lo programamos a 190 grados de temperatura y emitiendo calor tanto por arriba como por abajo. Los hornos actuales necesitan mucho menos tiempo para calentarse, los más modernos son capaces de alcanzar la temperatura que deseemos en pocos minutos para hacernos ahorrar tiempo. Limpia las doradas frescas bajo el agua del grifo y las dejas un par de minutos escurriéndose en algún sitio.

    Una vez tengamos las doradas escurridas vamos a coger ahora la bandeja para el horno. Le colocamos por encima papel especial para hornear y encima del papel colocamos un par de doradas. El papel de hornear también es conocido como papel vegetal o papel sulfurizado, es un papel que en su fabricación se trata para taparle los poros y así hacerlo impermeable. También resiste muy bien a las altas temperaturas de los hornos que tenemos en casa. Una vez tenemos las doradas sobre la bandeja, las vamos cubriendo con la sal gruesa hasta que queden completamente cubiertas. Si vas a hacer más doradas, hazlas de dos en dos para que quepn mejor en la bandeja.

    Si no tienes papel de hornear, también puedes extender un poco de sal sobre la bandeja hasta crear una capa y colocar las doradas sobre la sal. Incluso si untas un poco de aceite de oliva a la bandeja antes de poner la sal también le vendrá bien. Existe otra solución que consiste en untar un poco de mantequilla o algún tipo de grasa similar, aunque siempre recomendamos la del aceite de oliva si tienes en casa antes de usar la mantequilla. Después cubre igualmente las doradas con la sal gruesa, las doradas no deben verse.

    Una vez tienes cubiertas las doradas con la sal debes de destapar el ojo de las doradas para poder comprobar cuando la dorada esté bien hecha, esto lo hacemos escarbando un poco con el dedo hasta dejar el ojo de la dorada descubierto por completo. Ten en cuenta que sólo podemos hacerlo con uno de los ojos, pues el otro estará por la parte de abajo y nunca podremos verlo. Metemos las doradas en el horno y dejamos algo más de media hora. Para comprobar cuando está completamente hecha debes observar que el ojo ha dejado de verse nítidamente, se ha borrado ligeramente. En ese momento la sacamos de la sal y le quitamos la piel para poder comerla.

    Receta de Dorada a la Sal con Patatas


    La dorada a la sal con patatas es una de las formas más exitosas de preparar la dorada, lo explicamos paso a paso para que cualquier persona pueda cocinarla fácilmente y con buen resultado.

    Ingredientes:

    . Doradas, 4 frescas
    . Patatas, 4 ó 5
    . Sal gorda, un paquete
    . Aceite de oliva
    . Jamón
    . Espinacas, un paquete


    Leer más



    Receta de Dorada a la Sal con Guarnición


    Acompaña una deliciosa dorada a la sal con una guarnición de verduras para completar un sano muy rico y saludable a la vez. Te explicamos paso a paso como se hace esta receta.

    Ingredientes:

    . Doradas, 2 ó 3
    . Sal gruesa, 3 kilos
    . 1 pimiento rojo
    . 1 cebolla mediana
    . Media berenjena
    . Medio calabacín
    . Pimienta
    . Aceite de oliva


    Leer más

    Receta de Dorada a la Sal Microondas


    Si preparas a menudo recetas de pescado en casa, te enseñamos la forma más cómoda y rápida de preparar unas doradas. La dorada a la sal en el microondas te resultará muy fácil de preparar.

    Ingredientes:

    . Una dorada fresca
    . Sal gruesa


    Leer más

    Receta de Dorada a la Sal Thermomix


    Si tienes una thermomix en casa y te gusta aprender recetas nuevas que te faciliten la cocina diaria, seguro que con esta receta para hacer dorada a la aal en la thermomix quedarás encantado.

    Ingredientes:

    . Dos doradas
    . Sal gruesa, dos kilos
    . Agua


    Leer más

    Receta de Dorada a la Sal al Vapor


    Te enseñamos a preparar una estupenda dorada a la sal al vapor, una forma muy cómoda y saludable de cocinar la dorada. El resultado merece la pena.

    Ingredientes:

    . Un par de doradas
    . Sal gorda, dos kilos
    . Agua, casi un litro


    Leer más

    Receta de Dorada a la Sal con Salsa Verde


    Disfruta de una riquísima dorada a la sal con salsa verde con la receta que te traemos ahora. Estamos ante una de las mejores formas que tenemos en casa de cocinar la dorada.

    Ingredientes:

    . Dorada, un kilo
    . Nata líquida, 110 ml
    . Vino blanco, 135 ml
    . Sal gorda, un par de kilo
    . Brandy, 110 ml
    . Pimienta verde en grano
    . Chalotas, 2 ó 3
    . Cilantro e hinojo


    Leer más

    Receta de Dorada a la Sal a la Plancha


    Esta receta es perfecta para los que disfrutan comiendo pescado de forma sencilla. La dorada a la sal a la plancha es una receta ideal si estás aprendiendo a cocinar.

    Ingredientes:

    . Doradas frescas
    . Sal gorda
    . Aceite de oliva virgen


    Leer más